日本食育学会は食べ物の生産、流通、安全、栄養問題、疾病予防、食文化など幅広いテーマを消費者、教育界、食品関連企業など様々なステージで考える学会です。

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日本食育学会学会誌

日本食育学会誌　
日本食育学会発行学会誌の目次のみを掲載いたします。ご参照ください。
第4巻第1号（2010年1月）
日本食育学会誌　Journal of Japanese Society of Shokuiku
会長　中村　靖彦
副会長　坂本　元子
編集委員長　田島　　眞
編 集 委 員
青木　宏高・池戸　重信・上原万里子・大坪　研一・小西　雅子
小松　啓子・白尾　美佳・福田　靖子・牧野　直子・三浦　理代・若林　良和

—目　次—
巻頭言
食育のすすめ—大切なものを失った日本人
服部幸應…… 1

総説
食育における食環境づくりの重要性—岐阜県の体制から考える
小川宣子・長島万弓…… 3

原著論文
学校における栄養教諭の役割の現状と今後のあり方
岡崎光子・堀端　薫・三好惠子・香川明夫・仙波圭子…… 9

第3回日本食育学会学術大会記録… 21

記事… 64

会則・規程… 65

Journal of Japanese Society of Shokuiku
Contents of Vol. 4 No. 1 (January 2010)

Preface
Recommendation of Shokuiku"—Japanese Lost the Important One
Yukio Hattori…… 1

Review
Importance of Food Creating Environment in Nutrition Education
—Consideration from the System of Gifu Prefecture—
Noriko Ogawa and Mayumi Nagashima…… 3

Original papers
Current and Future Roles of Nutrition Teachers at Schools
Mitsuko Okazaki, Kaoru Horibata, Keiko Miyoshi, Akio Kagawaand Keiko Senba…… 9

Report of Annual Meeting 2009… 21
第4巻第2号（2010年1月）
日本食育学会誌　Journal of Japanese Society of Shokuiku
会長　中村　靖彦
副会長　坂本　元子
編集委員長　田島　　眞
編 集 委 員
青木　宏高・池戸　重信・上原万里子・大坪　研一・小西　雅子・小松　啓子・白尾　美佳・福田　靖子・牧野　直子・三浦　理代・若林　良和

—目　次—
巻頭言
この頃、食育に関して気になること…中村靖彦…… 71

原著論文
青年期における食生活感等とその形成過程に及ぼす食教育の影響…和泉眞喜子・鈴木道子・早坂千枝子・千葉元子・角田由希・太田健児…… 73

食生活改善に向けた新手法の開発—味覚教育からのアプローチ—…津村哲司・島村光治…… 83

義務教育における学習と大学生の食生活、生活習慣病予防態度との関連…本田　藍・中村　修・片渕結子…… 91

調査報告
保育園の作物栽培実践に基づく食物の生産過程に関する学び…外山紀子・野村明洋…… 103
2009食育シンポジウム記録… 111

韓国食生活教育学会との交流会の開催… 153

Journal of Japanese Society of Shokuiku

Contents of Vol. 4 No. 2 (April 2010)

Preface

Recently, be Anxious for the Nafrition Education
…Yasuhiko Nakamura…… 71

Original papers

The Influence of Food Education on the Formation of Eating Habits at Youth
…Makiko Izumi, Michiko Suzuki, Chieko Hayasaka, Motoko Chiba,
Yuki Kakuta and Kenji Ota…… 73

Development of New Method for Improvement of Eating Habit
— The Approach from Taste Education —
…Tetsuji Tsumura and Mitsuharu Shimamura…… 83

Relationship among Learning in Compulsory Education, College Students'
Dietary Life, and their Attitude toward Prevention of Lifestyle-related
Diseases
…Ai Honda, Osamu Nakamura and Yuiko Katafuchi…… 91

Examination report

Preschoolers Learn Production Processes of Foods Based on Cultivation
Practice in School
…Noriko Toyama and Akihiro Nomura…… 103

Report of Annual Symposium 2009… 111

Report of Joint Party with Korean Society for Nutritional Education… 153